巴奴，專注毛肚火鍋15年，國內首家采用“木瓜蛋白酶嫩化”取代“火堿發(fā)制”技術，提升毛肚制作新標準的火鍋企業(yè)。一反火鍋行業(yè)“以服務取悅顧客”的經(jīng)營模式，用“真材實料”的菜品贏得顧客的口碑。堅信“產(chǎn)品主義”一定會超越“服務主義”，所以提出了“服務不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是”。
巴奴毛肚火鍋現(xiàn)有37家直營店，近4000名員工，3家國內先進的集中央廚房為一體的物流中心（河南2家、無錫1家）、在重慶有1個現(xiàn)代化的底料研發(fā)及加工基地，并全面對社會開放參觀。
巴奴毛肚火鍋，先后榮獲"全國綠色餐飲企業(yè)"、"中華名火鍋"、"最具發(fā)展?jié)摿B鎖企業(yè)"等榮譽，”中國火鍋十大品牌”“中國火鍋品牌50強”并榮任重慶火鍋協(xié)會常務理事單位。
